Chofaj Echafodaj nan Ekipman Manje Komèsyal: Fou, gri, ak chofe
Kite yon mesaj
Si ou te janm dirije yon kafe, dine, oswa kwizin komèsyal, ou konnen fristrasyon nan chofaj enkonsistan nan ekipman ou yo. Petèt fou ou boule bor yo nan patisri pandan y ap kite sant la pa kwit, oswa gri ou a pa ka kenbe yon tanperati fiks pou anbourger juicy pandan lè pik yo. Koupab la? Souvan eleman chofaj la-e plis espesyalman, si w ap itilize bon kalite pou travay la. Nan anviwònman manje komèsyal yo, aparèy chofaj tubulaires yo se ewo yo enkoni, men se pa tout yo kreye egal. Ann kraze sa a tankou nou ap diskite sou yon tas kafe, pou ou ka fè chwa pi entelijan pou kwizin ou.
Premyèman, an n klè ki sa yon aparèy chofaj tubulaires se, ak ki jan li diferan de lòt eleman chofaj ou ta ka rankontre. Kontrèman ak aparèy chofaj riban ou wè nan kèk fou kontwa ti (ki mens, frajil, epi lite ak gwo chalè), aparèy chofaj tubulaires yo fèt ak yon djenn metal -anjeneral asye pur oswa Incoloy-avèk yon bobin chofaj rezistan andedan, ki antoure pa izolasyon. Konsepsyon sa a fè yo difisil, dirab, ak gwo nan distribye chalè respire. Soti nan ane mwen yo nan travay ak konfigirasyon kwizin komèsyal yo, mwen te jwenn yo depase aparèy chofaj seramik (ki chofe vit men refwadi menm jan vit) ak aparèy chofaj bann (pi bon pou ti sifas, pa gwo fou oswa gri) nan pifò ekipman manje.
An tèm pratik, ki jan sa a tradui nan fou ou, gri, oswa pi cho? Pou fou, aparèy chofaj tubulaires yo souvan monte sou tèt, anba, oswa bò yo. Kontrèman ak aparèy chofaj bobin ki kreye tach cho, fòm silendrik yo gaye chalè inifòm-kritik pou konsistans boulanjri. Gri depann sou aparèy chofaj tubulaires tou, espesyalman plat-modèl tèt yo; yo bay chalè fiks, radian ki sears manje byen san yo pa boule. Chofaj yo, nan lòt men an, sèvi ak aparèy chofaj tubulaires ki ba -pou kenbe tanperati ki an sekirite (140 degre F/60 degre minimòm, dapre estanda sekirite manje) san yo pa seche asyèt. ak itilizasyon konstan-pi bon anpil pase lòt opsyon.
Koulye a, ann ale nan bagay la pratik: ki jan yo chwazi epi kenbe yon aparèy chofaj tubulaires pou ekipman ou a, ak ki enkonvenyans yo evite. Dapre eksperyans, pwopriyetè kwizin nan pi gwo erè fè se chwazi yon aparèy chofaj ki baze sèlman sou pri, pa materyèl. Si ekipman ou a fè fas ak tanperati ki wo (tankou fou komèsyal ki frape 500 degre F/260 degre oswa plis), sote asye pur debaz -ale pou aparèy chofaj tubulaires Incoloy-. Yo reziste oksidasyon epi yo ka kenbe tèt ak tanperati ki pi wo pou pi lontan. Pou gri oswa chofe ki ta ka antre an kontak ak imidite oswa devèsman manje, asye pur 316 se yon parye pi an sekirite pase 304, paske li pi rezistan -kowozyon.
Yon lòt pwen kle se matche watts. Pa jis ranplase yon aparèy chofaj tubulaires kase ak menm puissance san tcheke. Si fou ou a pran twòp tan pou prechofe, ou ka bezwen yon modèl ki pi wo -Wattage-men fè atansyon: si w twò chaje sistèm elektrik ekipman ou a ka lakòz kout. Li toujou entelijan pou w konsilte manyèl ekipman an oswa yon pwofesyonèl pou asire w ke pouvwa a aliman ak tou de gwosè aparèy chofaj la ak kapasite elektrik kwizin ou a. Antretyen-ki gen bon konprann, etap senp yo ale yon fason lontan. Siye aparèy chofaj tubulaires regilyèman pou retire debri manje ak grès ki te rasanble -sa sa non sèlman amelyore efikasite chalè men tou anpeche dife. Evite itilize pwodui netwayaj abrazif, menm si; yo ka grate djenn lan epi redwi durability.
Yon lòt bagay pou sonje: enstalasyon enpòtan. Yon aparèy chofaj tubulaires mal enstale pa pral fè byen, menm si li nan bon modèl la. Asire w ke gen bon espas alantou aparèy chofaj la (swiv direktiv manifakti a) epi ke fil elektrik la an sekirite. Koneksyon ki lach ka mennen nan chofaj inegal oswa menm echèk aparèy chofaj. Mwen te wè twòp kwizin gaspiye lajan sou nouvo aparèy chofaj tubulaires jis paske ansyen an te enstale mal -pa kite sa se ou menm.
Nan fen jounen an, bon aparèy chofaj tubulaires ka transfòme ekipman komèsyal manje ou a-ranfòse konsistans, pwolonje lavi ekipman, epi ekonomize tan ak lajan pou reparasyon yo. Takeaway debaz la? Priyorite bon jan kalite materyèl, matche ak pouvwa ak bezwen ou yo, epi kenbe moute ak antretyen debaz. Chak kwizin komèsyal gen egzijans inik-si w ap dirije yon boulanjri ki gen gwo-fou tanperati oswa yon biznis restoran ki konte sou aparèy chofaj-e pa gen yon sèl-gwosè-adapte-tout solisyon chofaj tubulaires. Se la kote konsèy adapte yo antre nan: ekip nou an espesyalize nan matche kwizin komèsyal ak konfigirasyon pafè aparèy chofaj tubulaires yo, soti nan chwazi bon modèl la asire bon enstalasyon. Avèk bon ekspètiz, ou ka kenbe ekipman ou a mache san pwoblèm ak manje ou gou pi bon li yo, chanjman apre chanjman.
